تهیه نانولیپوزوم های حاوی ویتامین e به عنوان حامل های dha و epa و ارزیابی پایداری فیزیکی آنها

Authors

زهرا هادیان

z hadian حمیدرضا مقیمی

hr moghimi محمدعلی سحری

ma sahari محسن برزگر

m barzegar

abstract

سابقه و هدف: ایکوزاپنتاانوئیک اسید (epa) و دوکوزاهگزاانوئیک اسید (dha) دارای اثرات پیشگیرانه و درمانی در بیماری های مختلف به ویژه بیماری های عروقی قلب و التهابی هستند. با در نظر گرفتن مزایای کاربرد نانولیپوزوم ها به عنوان سامانه های حامل ترکیبات زیست فعال، تحقیق حاضر با هدف تهیه و ارزیابی پایداری فیزیکی فرمولاسیون های نانولیپوزومی حاوی ویتامین e بارگذاری شده با dha و epa انجام گرفت. مواد و روشها: نانولیپوزوم های خالی بر پایه دی پالمیتوئیل فسفاتیدیل کولین (dppc) با روش اصلاح یافته فیلم نازک لیپیدی و امواج فراصوت تهیه، سپس بارگذاری dha و epa با انکوباسیون در دمای حدود c°50 انجام شد. به منظور بهبود پایداری ویتامین e به برخی فرمول ها اضافه شد. مطالعه مقایسه ای فرمولاسیون ها بر اساس ترکیبات ویتامین e و متیل و پروپیل پارابن بر ویژگی های آنها از طریق ارزیابی با زتاسایزر، میکروسکوپ الکترونی روبشی (tem)، کالریمتری روبشی تفاضلی (dsc) و محاسبه درصد کارایی درون پوشانی d‏ha و epa صورت گرفت. بررسی پایداری فیزیکی با ارزیابی تغییرات کارایی درون پوشانی، اندازه ذرات، توزیع اندازه ذرات و شکل وزیکول های نگهداری شده به مدت 3 ماه در دماهای 4، 30 و с°40 انجام شد. یافتهها: یافته ها نشان داد که به طور موفقیت آمیزی بارگذاری d‏ha و epa در فرمولاسیون های بر پایه ویتامین e انجام شد و فرمولاسیون بهینه دارای کارایی درون پوشانی بالا (6/0±1/89 درصد و 4/1±96/81 درصد)، دارای اندازه ذرات (8/0±82 نانومتر) و توزیع اندازه ذرات (02/0±13/0) مناسب دربرداشتند (01/0p≤). نتایج آزمون های ارزیابی پایداری فیزیکی فرمولاسیون نانولیپوزومی حاملdha و epa ادغام شده با ویتامین e پس از نگهداری به مدت 3 ماه در دمای °c 4 مناسب بود. ارزیابی نانولیپوزوم های حامل امگا 3 بر پایه ویتامین e به وسیلهdsc و tem پدیده برهمکنش و انتشار dha و epa را در غشاء دولایه لیپیدی تایید کردند. نتیجه گیری: یافته های حاصل از این تحقیق نشان داد که ادغام ویتامین e در فرمولاسیون نانولیپوزومی اثرات محافظتی و پایدارکننده چشمگیری بر میزانdha و epa بارگذاری شده در غشاء دو لایه لیپیدی و پایداری فیزیکی آن در برداشته است. افزودن ترکیبات محافظ به همراه ویتامین e موجب پایداری بیشتر ویژگی های فیزیکی فرمولاسیون لیپوزومی حاوی dha و epa نسبت به فرمول شاهد نگردید. واژگان کلیدی: dha، epa، لیپوزوم، پایداری فیزیکی، ویتامین e

Upgrade to premium to download articles

Sign up to access the full text

Already have an account?login

similar resources

تهیه نانولیپوزوم‌های حاوی ویتامین E به عنوان حامل‌های DHA و EPA و ارزیابی پایداری فیزیکی آنها

سابقه و هدف: ایکوزاپنتاانوئیک اسید (EPA) و دوکوزاهگزاانوئیک اسید (DHA) دارای اثرات پیشگیرانه و درمانی در بیماری‌های مختلف به ویژه بیماری‌های عروقی قلب و التهابی هستند. با در نظر گرفتن مزایای کاربرد نانولیپوزوم‌ها به عنوان سامانه‌های حامل ترکیبات زیست فعال، تحقیق حاضر با هدف تهیه و ارزیابی پایداری فیزیکی فرمولاسیون‌های نانولیپوزومی حاوی ویتامین E بارگذاری شده با DHA و EPA انجام گرفت. مواد و روش...

full text

نانولیپوزوم ها به عنوان حامل های دارورسان جدید

نانولیپوزوم ها ساختارهای کلوئیدی متشکل از یک غشای دو لایه هستند. در محلول های آبی گروه های آبگریز فسفولیپید به سمت داخل کره و گروهای آب دوستشان به سمت خارج کره جهت گیری می کنند. در نتیجه یک غشاء کروی کاملا بسته تشکیل شده از دولایه مولکولهای چربی بوجود می آید. امروزه این نانوساختارها به عنوان حامل های رسانش دارو، ژن و همچنین مدلسازی غشاهای سلولی چه در حیوان و چه در انسان مورد استفاده قرار می گیر...

full text

ارزیابی ویژگی های فیزیکی نانولیپوزوم های حامل ویتامین ۳ d تولید شده به روش هیدراسیون لایه نازک- سونیکاسیون

سابقه و هدف: درون پوشانی ترکیبات غذا- دارو توسط حامل های لیپیدی مانند لیپوزوم ها، یک روش مؤثر برای حفاظت ویژگی های ذاتی آنها در طی دوره نگهداری است. لیپوزوم ها به دلیل داشتن مزایای متعدد از جمله امکان تولید در مقیاس صنعتی با استفاده از مواد طبیعی، امکان درون پوشانی مواد محلول در آب، محلول در چربی و آمفی فیل و همچنین زیست تخریب پذیری، قابلیت استفاده گسترده در صنایع غذایی را دارند. هدف این کار تح...

full text

مقایسه اثر پایدارکننده های مختلف بر خواص کلوئیدی و درون پوشانی نانولیپوزوم های حاوی ویتامین e

در این پژوهش نانولیپوزوم های حاوی ویتامین e و پایدارکننده های گاما اوریزانول، پلی اتیلن گلایکول 400 و لوریک اسید با روش مظفری تهیه شدند. اثر این پایدار کننده ها بر اندازه ذرات، زتا پتانسیل، دیسپرسیتی ذرات، درصد انکپسولاسیون نانولیپوزوم ها و پایداری لیپوزوم ها در بازه های زمانی 0و20و40 روز، در دمای یخچال بررسی شد. از اهداف دیگر این مطالعه بررسی اثر پایدار کنندگی ویتامین e، بر نانولیپوزوم های تهی...

مقایسه تأثیر وضعیت طاق باز و دمر بر وضعیت تنفسی نوزادان نارس مبتلا به سندرم دیسترس تنفسی حاد تحت درمان با پروتکل Insure

کچ ی هد پ ی ش مز ی هن ه و فد : ساسا د مردنس رد نامرد ي سفنت سرتس ي ظنت نادازون داح ي سکا لدابت م ي و نژ د ي سکا ي د هدوب نبرک تسا طسوت هک کبس اـه ي ناـمرد ي فلتخم ي هلمجزا لکتورپ INSURE ماجنا م ي دوش ا اذل . ي هعلاطم ن فدهاب اقم ي هس عضو ي ت اه ي ندب ي عضو رب رمد و زاب قاط ي سفنت ت ي هـب لاتـبم سراـن نادازون ردنس د م ي سفنت سرتس ي لکتورپ اب نامرد تحت داح INSURE ماجنا درگ ...

full text

تهیه و ارزیابی نانوامولسیون خوراکی ویتامین E با روش خود‌به‌خودی

سابقه و هدف: از نانوامولسیون‌های روغن در آب به طور وسیع به منظور غنی‌سازی ترکیبات فعال زیستی لیپوفیل در نوشیدنی‌ها‌ی خوراکی استفاده می‌شوند. در کشور ما، پژوهش در این زمینه با روش‌های پرانرژی امکان پذیر نیست. به همین دلیل هدف از این پژوهش، تولید نانوامولسیون خوراکی حاوی ویتامین E استات با روش کم‌انرژیِ تولید خودبه خودی بود. مواد و روشها: امکان تشکیل نانوامولسیون در پنج سطحِ نسبت سورفاکتانت به روغ...

full text

My Resources

Save resource for easier access later


Journal title:
علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران

جلد ۹، شماره ۴، صفحات ۶۳-۷۶

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com

copyright © 2015-2023